eco
Гоша - гурман
Сосиски в тесте по-домашнему
Покупая второпях что попало на уличных лотках и на рынках разнообразные котлетки-сосиски в тесте, мы подвергаем себя риску со стороны не честных, и не всегда чистых продавцов и изготовителей. Я же Вам предлагаю замечательную альтернативу, не содержащую посторонних "вкраплений". Опять-таки, от вкуса сосиски зависит 80% приятного восприятия продукта. В домашних условиях мы будем "пеленать" в тесто только качественнй продукт, не правда ли?
Такие вкусные рулончики можно употреблять горячими, а можно и остывшими, как перекус в пути, или на работе.
Сыр в середине сосиски придасть сочности и пикантности блюду, но он не обязателен.
Тесто покупное, слоеное дрожжевое. Весь процесс виден на фото, запекаем смазанные взбитым яичком сосиски в тесте 20 минут при 180 - 200 градусах на пергаментной бумаге.
Приятного!!!
Запеканка с сыром и сардельками
Удивительно вкусная и необычная закуска, одновременно гарнир и мяско с сырком - объедение!
Нам понадобятся:
400 гр. консервированной фасоли
по 100 гр твердого сыра, майонеза и сметаны
3 - 4 сардельки (сосиски, копчености, бекон....)
пучек укропа или любой другой зелени по желанию, 1 ч. ложка соды, гашенная в уксусе, 3 яичка, муки пару пригорошень (сколько тесто возьмет до консистенции густой сметаны).
Вливаем в емкость все жидкие компоненты, размешиваем, гасим соду, добавляем все вышеперичисленное, вымешиваем, солим/перчим, выливаем в форму для выпечки, и в духовку на час, при 180 град. То, что получилось - на 1 фото. Правда аппетитно выглядит? А на вкус - еще лучше!
Приятного!!!
Грибные пакетики с картошкой
Если Вы не хотите постоянного паломничества гостей, друзей и родственников к Вам, то дальше не читайте.. Хотя уже поздно, Вы уже на фото посмотрели..
И опять - просто и вкусно, простите за бесконечные повторы, но ведь - таки правда!
Тесто - дрожжевое, режем на квадраты, 5 средних картофелин отвариваем в "мундирах", режем кубиками. Тушим 2 луковицы с 250 гр. шампиньонов, или другими грибочками, сыра грамм 100 - трем на крупной терке, все перемешиваем, добавляем соль/перец/специи по Вашему изумительному вкусу, наполняем пакетики-кулечки, смазываем сверху яичком, для румяности и хрустящей корочки, и в духовку на 15-20 минут при 200 градусах. Потом... А что - потом? А ничего! Готово! Украсим веточками зелени, и отправлямся на растерзание к голодным гостям... Удачи, и -
Приятного!!!!
Запеканка из "синих"
Блюдо называется "Хвост Жар-Птицы"
Не буду подробно описывать всю технологию, все и так ясно из фото, отмечу лишь пару моментов:
1. Нарезанные баклажанчики нужно присолить, дать постоять 30 мин, слить, обмыть и обсушить полотенцем.
2. Сыр и бекон тоненько нарезаем полосками. Помидоры - полукольцами.
3. Заливка состоит из майонеза и сметаны 50/50, + чеснок (не жалеть!), зелень и специи.
4. 30 мин. в духовке при 180 град.
Пропорции каждый выбирает по своему вкусу, кто любит по-острее, а кто - не очень
Приятного!
Сосиски аля Корн Дог
Это далеко не - привычные всем сосиски в тесте.
Тонкая, хрустящая корочка из кукурузной муки придает специфический вкус содержимому и превращает обыденное блюдо в изысканный деликатес!
Берем: по 100 гр пшеничной и кукурузной муки, 3 ст. ложки сахара, 1.5 ч. ложки соды, 1 ст. ложка сухой паприки, 1 ч. ложка разрыхлителя для теста, 0.5 ч. ложки соли. Тщательно перемешиваем вышеуказанное, добавляем 1 яичко, и постепенно - 2 -3 столовых ложки молока. Тесто должно быть густым, как домашняя сметана.
Теперь берем сосиски (только не покупайте самые дешевые, они безвкусные, и, если уже возиться, то и получать наслаждение от блюда!), нанизываем на деревянные палочки, обваляем в муке. Затем полностью опускаем сосиску в кукурузное тесто, и аккуратно вынимаем, слегка прокручивая. К этому моменту подсолнечное масло в сковородке должно хорошо разогреться. Масла не жалейте, иначе испортите форму. Обжариваем , желательно по одной, наши Корн Дожки, постоянно прокручивая и сравнивая уголки деревянной лопаткой. Кляр должен стать золотистым, иначе тесто может оставаться внутри сыроватым.
Готовые сосиски - обсушить салфетками.
К горячим, нежным и хрустящим Корн Догам подают всевозможные соусы и горчицу.
Приятного!
